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Depuis mars ’92...

 Gaby et Jang ont réussi à faire de leur « Vieux Château » une vraie

halte gastronomique au nord du Luxembourg.

Nous cherchons l’équilibre entre le plaisir, l’appétit et la santé. Pour atteindre ce but, tous nos plats sont strictement préparés avec des produits frais du marché et de la saison.

Le Menu du Marché 58 € vins compris, le café offert

La petite Mise en Bouche du Vieux Château

Les fines tranches de Marcassin fumé par mes Soins, Mesclun de Salade et Vinaigrette à la Gelée de Groseilles et Figues séchées, Copeaux de Foie d'Oie

Le Dos de Sandre rôti côté peau à basse température, Mange - Tout, Oignons à l'Ail et Piment d'Espelette, Crème de Citronnelle et Curry

Le Suprême de Poulet dit "Patte Noire" rôti, le Consommé crémé, Huile de Truffe et Copeaux de Parmesan, Mousseline de Pomme Nicola et Artichaut

Un Sorbet Melon, Melon de Cavaillon et Framboises en Galette, Chantilly à la Framboise et Pistache

Les Mignardises de notre Pâtissier